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28 de agosto de 2025La Universidad de la República (Udelar) presenta el Instituto de Transiciones Sostenibles de Sistemas Alimentarios (ITSSA), una nueva iniciativa académica dedicada a fortalecer la investigación y la acción interdisciplinaria para la sostenibilidad de los sistemas alimentarios.
El lanzamiento oficial inicia con una ceremonia de apertura con la presencia de autoridades institucionales y actores de relevancia invitados al evento, durante la mañana del viernes 12 de setiembre, en el Centro de Recreación Paso Severino, en Florida.
Posteriormente, se realizará un taller con los/as integrantes del Instituto, durante las jornadas del viernes 12 y sábado 13 de setiembre de 2025. La actividad, concebida como un espacio participativo, reunirá a diversos investigadores para definir las bases fundacionales y operativas del Instituto, con el objetivo de construir una propuesta sólida y transformadora para el país y la región.
Detalles del evento:
El evento de lanzamiento se desarrollará de la siguiente manera:
Viernes 12 de setiembre:
- 9:00: Acreditaciones.
- 9:30: Ceremonia de lanzamiento oficial.
Viernes 12 y sábado 13 de setiembre:
- Taller inicial de planificación y construcción del ITSSA.]
Lugar: Centro de Recreación Paso Severino (kilómetro 9 de la Ruta 76, acceso por Ruta 5, km 73, Florida).
La ceremonia de lanzamiento contará con la participación del rector de la Udelar, Prof. Héctor Cancela; el subsecretario del Ministro de Salud Pública, Dr. Leonel Briozzo; el subsecretario del Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca, Dr. Matías Carámbula; el director de la Oficina de Planeamiento y Presupuesto, Econ. Rodrigo Arim; entre otras autoridades, y representantes del sector privado.
El encuentro está dirigido a una diversidad de actores interesados en contribuir a la transición hacia sistemas alimentarios más justos, resilientes y sostenibles, con agendas vinculadas a las actividades del Instituto.
Sobre el Instituto de Transiciones Sostenibles de Sistemas Alimentarios
Aprobado por el Consejo Directivo Central de la Udelar en mayo de 2025, el ITSSA es un espacio de investigación dedicado a generar conocimiento científico, tecnología e innovación. Su propósito principal es impulsar la transformación de los sistemas alimentarios, promoviendo la seguridad alimentaria, el bienestar social y la salud de los ecosistemas.
Actualmente, el Instituto es dirigido por el Dr. Santiago Dogliotti y el Dr. Pablo Chilibroste, y cuenta con una amplia participación de docentes e investigadores de la Udelar y otras instituciones, tanto nacionales como internacionales.






