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24 de septiembre de 2026
La actividad se desarrollará este viernes 2 y sábado 3 de octubre en Paso Severino y reunirá a más de 80 integrantes del Instituto de Investigación Transiciones Sostenibles de Sistemas Alimentarios, para intercambiar sobre los proyectos en curso y abordar temas en común.
El Instituto de Investigación Transiciones Sostenibles de Sistemas Alimentarios (ITSSA) de la Universidad de la República (Udelar) realizará este viernes 2 y sábado 3 de octubre su segundo encuentro anual, una instancia destinada a fortalecer la integración entre sus integrantes, intercambiar sobre los proyectos de investigación en marcha y avanzar en la construcción colectiva de una agenda para la transformación sostenible de los sistemas alimentarios.
El encuentro se desarrollará en Paso Severino, a orillas del río Santa Lucía, y contará con la participación de más de 80 personas. El instituto reúne actualmente a investigadores, investigadoras, docentes y otros actores vinculados a 11 servicios de la Udelar, además de integrantes de otras instituciones nacionales e internacionales.
Santiago Dogliotti, uno de los referentes del ITSSA, explicó que los encuentros anuales fueron previstos desde la creación del instituto como “una herramienta para generar un espacio presencial de intercambio y reflexión”. El objetivo es establecer “un hito anual” que permita a sus integrantes “parar un poco la pelota, dedicar dos días a verse las caras y discutir y reflexionar sobre los temas centrales que hacen a la actividad del instituto”.
Para Dogliotti, la instancia también es importante para construir una identidad común en una institución concebida como una red amplia. “Nosotros somos un instituto que está planteado estratégicamente como un instituto en red”, señaló y agregó que el encuentro permite “generar un espíritu de pertenencia al instituto”, avanzar en “cuestiones conceptuales y metodológicas”, así como como en las formas de vinculación “con la sociedad, con el sector productivo, y con el gobierno”.
De los inicios a una etapa de construcción colectiva
Otro de los referentes del ITSSA, Pablo Chilibroste, recordó que el primer encuentro el año pasado tuvo “un perfil fuerte de lanzamiento del instituto” que constituyó la primera actividad pública del equipo. Esta segunda edición, en cambio, busca avanzar directamente sobre los desafíos que plantea el trabajo en marcha.
Durante el encuentro se pondrá en común información sobre los proyectos concursados y aprobados, junto con antecedentes metodológicos. También se analizará cuánto se está avanzando respecto de los objetivos originales del instituto. “Nos estamos preguntando qué tan alineados estamos con lo que planteamos en los objetivos, qué tanto se están cumpliendo, qué niveles de interdisciplina y transdisciplina estamos logrando”, explicó Chilibroste. También se revisará si se ha “logrado el vínculo con la sociedad o con los actores del sector productivo”.
Actualmente hay 14 proyectos en marcha, 11 financiados por el propio instituto y tres mediante fondos extrapresupuestales. Durante la mañana del viernes, sus responsables y corresponsables realizarán presentaciones breves y luego se desarrollarán los “ITSSA LABs”, grupos temáticos de intercambio vinculados a los programas, proyectos y líneas de investigación.
La intención es aprovechar que varios proyectos todavía están en una etapa inicial para incorporar aportes de otros integrantes del instituto. “No tienen resultados, pero estamos en una etapa ideal justamente para mejorarlos”, explicó Dogliotti. La propuesta es que los participantes puedan “pensar ideas como para mejorar el impacto que estos proyectos van a hacer y la vinculación entre ellos y con el instituto”.
El investigador destacó que se trata de una dinámica poco habitual en el trabajo por proyectos. “Estamos acostumbrados a que cada cual es rey de su proyecto”, afirmó y consideró especialmente valioso generar “instancias de poder horizontalizar y hacer fertilización cruzada entre distintas ideas para irlas mejorando”.
Teorías de cambio e infraestructura del conocimiento
La tarde del viernes estará dedicada a dos dimensiones transversales al trabajo del ITSSA. Una de ellas será la construcción de una visión compartida sobre las transformaciones de los sistemas alimentarios, a partir del trabajo sobre “teorías de cambio”.
El taller “Hacia una visión compartida para la transformación de los sistemas alimentarios” abordará las distintas miradas sobre la transformación, permitirá hacer visibles los supuestos de cambio y trabajará en una “ecología de acciones” para el ITSSA.
Dogliotti explicó que las teorías de cambio permiten analizar cómo una institución, un grupo o un proyecto entiende su contribución a las transformaciones que busca generar. “Ayuda a reflexionar, a tomar conciencia de cosas que muchas veces asumimos como implícitas, pero en realidad nunca las discutimos”, señaló. Esto resulta particularmente relevante en una institución que reúne disciplinas y perspectivas diferentes. “Muchas veces podemos tener visiones bastante distintas entre nosotros”, agregó.
El segundo eje de la tarde será la “infraestructura del conocimiento”. Se realizará un seminario sobre educación abierta, conocimiento abierto y justicia epistémica, seguido de un taller de análisis reflexivo y cartografía de redes, con énfasis en la caracterización del conocimiento, la gestión de datos y la vinculación con actores sociales.
“Hay una cantidad de emergentes que salen cuando uno empieza a compartir conocimiento y quiere que ese conocimiento sea socialmente útil”, explicó Dogliotti. En ese sentido, sostuvo que “tener herramientas y tener una infraestructura de conocimiento” constituye un desafío que debe ser discutido colectivamente. “Esa infraestructura de conocimiento no es neutral, hay que construirla y depende de las decisiones que tomemos de cómo la vamos a construir”, afirmó. “Todos tenemos que aportar, pensar y discutir sobre qué infraestructura de conocimiento necesitamos y queremos”.
Riego suplementario: diálogo entre ciencia, política y sociedad
La segunda jornada comenzará con un balance del primer año y continuará con un seminario sobre ”ciencia, política y sociedad”, centrado en los desafíos y aportes al diseño y gestión del riego suplementario. “Tomamos un desafío que es abordar uno de los temas que nosotros consideramos muy relevantes de la situación actual del Uruguay, que plantea desafíos múltiples como el riego suplementario y el agua más en general”, explicó Chilibroste.
En paralelo, el sábado se desarrollará el taller “Mapear la comunicación de la ciencia: proposiciones para las transiciones sostenibles”, basado en una dinámica de mapeo colaborativo que combinará conversación, exploración de materiales, producción colectiva y puesta en común.
Chilibroste, señaló que definir “cómo construir entornos de interdisciplina, multidisciplina y transdisciplina fuertes realmente y sostenidos en el tiempo es algo que falta”. Asimismo, destacó que los proyectos involucran directamente a “no menos de 70” personas, aunque la red se amplía mediante los vínculos que cada grupo mantiene con equipos del exterior y otras organizaciones.
Para Dogliotti, la transdisciplina implica además superar los límites del diálogo entre disciplinas académicas. “Esa es una de las misiones fundamentales del instituto: trabajo transdisciplinario, no solo encontrar elementos comunes entre disciplinas, sino también con la demanda, con la sociedad, con el sector productivo, con el gobierno”, sostuvo, y consideró que “si uno quiere contribuir a que los sistemas alimentarios sean más sostenibles, que alcancen mejor sus objetivos, tenemos que tener una forma de hacerlo que trascienda a la de cada disciplina”.
