Sostenibilidad y circularidad en sistemas lecheros: puntos de encuentro y de riesgo

Los institutos Una Salud y Transiciones Sostenibles de Sistemas Alimentarios junto a la Red Tecnológica de la Cadena Láctea invitan a un seminario conjunto sobre gestión ambiental, servicios ecosistémicos y contaminación en la producción lechera uruguaya.

Los sistemas de producción lechera enfrentan desafíos en materia de sostenibilidad ambiental: desde la gestión de efluentes y residuos hasta el monitoreo de contaminantes en cuerpos de agua. En este seminario, investigadoras e investigadores de las tres instituciones compartirán avances y perspectivas sobre cómo el sector puede transitar hacia modelos más circulares y con menos impacto ambiental.

La actividad reunirá perspectivas complementarias que dialogarán para identificar tanto los puntos de convergencia como los riesgos aún no resueltos en el camino hacia una lechería sostenible.

Programa:

• Introducción a la gestión de residuos líquidos y sólidos en los sistemas de producción de leche en Uruguay
  Dr. Alejandro La Manna
• Sostenibilidad y servicios ecosistémicos en sistemas lecheros: elaboración de hojas de ruta con la RTCL
  Dr. Gervasio Piñeiro
• Aspectos microbiológicos de la reutilización de efluentes en sistemas lecheros: metodologías y desafíos
  Dr. Matías Giménez y Dra. Cecilia Salazar
• Del tambo al agua: monitoreo histórico de contaminantes y decisiones humanas
  Dr. Marcos Tassano

El encuentro será el 27 de mayo de 13:30 a 15:30 hs por Zoom.