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El Instituto de Investigación Transiciones Sostenibles de Sistemas Alimentarios (ITSSA) participó de la Jornada por el Día Mundial de la Alimentación, realizada el 16 de octubre en la Facultad de Ciencias Sociales, con una exposición centrada en los desafíos actuales de los sistemas alimentarios en Uruguay desde una perspectiva científica y de sostenibilidad.
En el marco de la Jornada por el Día Mundial de la Alimentación, titulada “La alimentación en el centro. Tensiones entre el sistema alimentario, ambiente, salud y justicia social”, el Instituto de Investigación Transiciones Sostenibles de Sistemas Alimentarios (ITSSA) de la Universidad de la República participó el pasado 16 de octubre en una instancia de reflexión interdisciplinaria realizada en la Facultad de Ciencias Sociales (FCS).
La jornada fue organizada de forma conjunta por el Área Sociología de lo común: alimentación, economía y ambiente y el EFI Sociología de la Alimentación (FCS), el Observatorio del Derecho Humano a la Alimentación (Escuela de Nutrición), el Grupo de Agroecología (Facultad de Agronomía), y los Núcleos Interdisciplinarios de Justicia Ambiental y de Alimentación y Bienestar del Espacio Interdisciplinario de la Udelar. El encuentro propuso un abordaje integral de los desafíos contemporáneos de los sistemas alimentarios, articulando perspectivas académicas, sociales y políticas.
En representación del ITSSA, la Dra. Cristina Zurbriggen integró el panel temático “El futuro de la alimentación. Disputas entre ciencia, sociedad, innovación y políticas”, uno de los ejes centrales de la jornada. Su presentación, titulada “Desafíos, dinámicas e interacciones en el estudio de los sistemas alimentarios del Uruguay contemporáneo: una aproximación desde el análisis de capacidades en CTIS”, abordó el estudio de los sistemas alimentarios desde una mirada estratégica, poniendo énfasis en las capacidades científicas, tecnológicas y de innovación vinculadas a la sostenibilidad.
La exposición contó además con la colaboración de Santiago Dogliotti, Pablo Chilibroste, Fernanda Muniz, Belén Baptista, Verónica Núñez y Elisa Hernández, integrantes del ITSSA, quienes contribuyeron al desarrollo conceptual y analítico de la propuesta presentada.
La participación del ITSSA en esta jornada reafirma el compromiso de la Universidad de la República con la producción de conocimiento interdisciplinario orientado a la comprensión y transformación de los sistemas alimentarios, en diálogo con los desafíos ambientales, sociales y de justicia alimentaria que atraviesan a la sociedad uruguaya.
